我校酒店专业为筹备上海市“星光计划”第九届职业院校技能大赛前期学生培训工作，学习兄弟院校实训基地建设经验，在领导鼓励下，2020年1月11日经管学院教师在专业主任吴老师的带领下，参观了上海济光职业技术学院经管类酒店专业实训室，并与校负责实训室建设的领导经管系副主任兼酒店专业林俊主任和专业教师进行了交流学习。

通过参观其校内“遇见咖啡”实训室的实训项目，了解到其将“双创”理念融入到专业课程中，在教授学生基本专业知识和工作技能的基础上，强调以企业经营的思想来运行实训室，并对校内师生开放，成为一个校内生产性实践场所。

酒店专业教师指导学生分组，建立创业经营小组，各小组每周轮流负责咖啡厅实训室的运营，从服务到管理，每位参与的同学既要学习基本的产品制作与服务，又要负责咖啡厅从采购到各类营销活动的策划与执行的工作，使课内专业教学与课外创业实践相辅相成。并由往届优秀学生如班长留校任实训员，负责酒店咖啡等实训室的经营等具体事务。

而且实训室还发挥了其他重大职能。首先，是让校内老师师生品咖啡午间休息交流的场所，成为校园文化建设的一个亮点；其次，校外领导视察，该实训室又称为接待校外领导、进行非正式会议的良好场所。

经过本次交流和学习，取得了关于学生竞赛和实训室建设运营的宝贵经验，为下一步经管学院酒店实训室升级改造建设提供了丰富素材。同时，通过两校教师的交流学习，为两校之间的进一步合作奠定良好基础。

李朋珍 包一芳 吴清

2020-01-11