酒店管理与数字化运营专业

五星酒店经理之路,始于震旦酒店专业


专业特色

酒店业是全球十大热门行业之一。随着人们生活水平的提高、旅游业的发展,高级酒店管理人才供不应求,酒店管理成为学生就业最好的专业之一。本校酒店管理与数字化运营师资力量充足,校内实训资源丰富,校外合作企业众多,领先获批成为上海市教委“中高职贯通”、“五年一贯制”、“高本贯通”的教改试点项目,与上海杉达大学正在合作进行全日制高本贯通的教改项目本专业采用以理论教学为基础、技能训练为重点的教学模式,加强学生在酒店前厅、餐饮、客房、康乐及营销、人事等部门的技能训练,逐渐形成了“以证代考、以赛促教”的专业特色,以满足高星级国际品牌酒店对人才素养要求。

20215月,经过老师们的指导、学生们的努力,任永丽与王乐乐同学获得上海市“星光计划”第九届职业院校技能大赛餐饮服务项目三等奖。另外,数据分析技能是酒店管理专业人才培养的重要一环,在数字化背景下,大数据分析与应用能力是提高学生就业的必备能力。

上海市“星光计划”第九届职业院校技能大赛师生合影

             酒店专业学生在茶艺实训室上课


核心课程

酒店管理导论     Introductionto Hospitality Management

餐饮服务与管理   Food and Drinking Service and Management

前厅客房服务与管理 Front Office and Rooms Service and Management

酒店情景英语    Hotel Situational English

宴会设计与管理   Banquet Design and Management

酒店市场营销    Hotel Marketing

酒店财务管理    Hotel Financial Management



实践教学与就业

实践教学主要有校外的美兰湖酒店以及校内的酒店管理专业实训中心(含形体实训室、酒店模拟实训室、模拟电子商务实训室等);另外还可到校外的静安洲际酒店、外滩华尔道夫酒店、外滩茂悦大酒店、绿地铂骊酒店、衡山宾馆、上海大厦等高星级酒店以及多家校企合作单位进行训练。学生在校期间,经过培训与考试,可获茶艺师/品茶师等多项职业资格证书。

主要就业方向:酒店业、餐饮行业、旅游行业企业,如各星级酒店、连锁酒店、主题酒店、商务宾馆、旅行社等管理岗位。学生实习酒店与企业有:美兰湖国际会议中心、静安洲际酒店、外滩茂悦大酒店、绿地铂骊酒店、西贝餐饮集团有限公司。毕业生工作一段时间后,能够胜任酒店大堂经理,前厅、餐饮、客房等部门领班或经理助理,行政部、人力资源部、营销部等酒店其他行政管理部门主管或经理等岗位;1920年已连续2年就业率100%