本次论坛于4月30日下午由丽晶酒店的夏老师开启本次酒店专家论坛课第一讲，主要围绕酒店管理专业的利弊、关于服务方面的要求、低端经济型酒店与高奢华酒店的区别、洲际集团真正的待客之道以及夏老师的职业成长经历等，让同学领略到酒店业的行业发展，更让同学们对未来的职业规划
有了全新的思考。
从英语专业到酒店精英的华丽转身
夏老师首先回顾了自己的求学经历，作为一名英语专业的学生通过老师推荐酒店管理专业选择赴英国留学深造，在夏老师的介绍中，十年的英国留学是开心的，是对服务行业的热情；还特别分享了从康城洲际酒店调任至丽晶酒店的经历，此外还强调了经济型酒店与高奢华酒店在服务标准上的差异，强调了“真正的待客之道在于对细节的极致追求”。
IHG人才培养理念
夏老师特别介绍了集团的人才培养体系，同时还通过视频了解了真正的待客之道是IHG的品牌承诺，旨在确保每位入住的宾客都感觉受到欢迎与关怀，无论他们是谁，无论身在何处。因此，真正的待客之道是对卓越服务的承诺，它能将一次普通的住宿转化为一流的入住体验。卓越的服务可以让宾客感到自己很特别，也能让员工知道自己的工作有价值。它不只是一个友好的问候，而是能给宾客带来一整天好心情的微笑，这就是真正待客之道的重要意义。在观看视频时，夏老师还强调了真正的待客之道的必要技能，包括诚挚态度、真正自信、用心倾听与积极响应。
讲理论知识运用到实际生活中
夏老师为提高我们积极性，开展分组讨论互动环节，以三人为一组，了解各国的礼仪习惯和风俗。让我们了解了见多识广，自然就可以更好的服务客人。此次课堂实践我们还有学习待客之道，夏老师让三人一组，分别以主人和客人的形式进行讨论。然后介绍了可以通过哪些方法产生有效的沟通。倾听最关键的是做出适当反应，不要觉得自己知道客人接下来要说什么，要认真听完，想想客人想了解什么，而不是只想着自己要说什么。用心倾听不仅要听客人说的话，还要留意他们的肢体语言。服务中最严重的错误就是没预料到客人的需求，要尽可能解读客人给出的线索，包括口头和非口头的，根据客人的身份和出行目的调整服务方式，既要隐身，又要时刻在场。
最后夏老师以不同国家的宗教信仰展开说明，以阿拉伯人的饮食穿着日常方面介绍，还从严格记住客人的要求和饮食习惯也是很重要的一部分，夏老师以开心果过敏的客人为例，介绍因酒店员工的失误导致客人过敏就医，过敏不是一件小事何况是在已经告知的情况下。警戒我们也要认真倾听客人各种要求，也不要搞混。在夏老师的讲座中我们受益颇多，期待下一节课的见面
